Reporte de Tendencias Enero 2024: Salsas y Especias
En 2024, las ventas mundiales de salsas y especias alcanzarían los US$ 262.3 mil millones, que representaría el 2.6% de las ventas mundiales de alimentos. Se espera que este sector logre ventas por US$ 334.6 mil millones en el 2028, que se traduciría en un crecimiento promedio anual de 6.3% entre 2024 y 2028.
Entre las principales tendencias tenemos:
1. Aumento de la cocina en casa
2. Aumento de la cocina étnica internacional
3. Aumento de productos saludables
4. Sostenibilidad
5. Sabores picantes