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Notas Comerciales
Capsicum: Evolución del Mercado Internacional y Nacional
10 . 07 . 2026
Frank Mollinedo Quispe
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En 2025, Perú exportó capsicum por un valor de US$ 365.1 millones (+4.4% interanual) y 145.9 miles de TM (+12.5% interanual). En términos de presentación, se enviaron en conserva (89.2 miles de TM), seco (48.2 miles de TM), pasta (4.7 miles de TM), congelado (2.3 miles de TM), fresco (1.1 miles de TM), salsa (483.6 TM) y aceite (7.1 kilogramos).

Las exportaciones de capsicum se concentraron en los envíos de páprika seca (29.7% del valor total exportado), pimiento piquillo en conserva (25.8%), morrón en conserva (25.3%), ají guajillo seco (4.6%), chile ancho seco (3.9%), ají amarillo en pasta (1.6%), ají jalapeño en conserva (1.3%), ají panca en pasta (1.2%), tabasco en pasta (0.6%) y rocoto en pasta (0.5%).

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